Sabah bütün şərq xalqları, eləcə də, azərbaycanlılar Novruz Bayramını qeyd edəcəklər. Mədəniyyətimizin və tariximizin ayrılmaz parçası olan Novruz Bayramı ta qədimdan indiyə kimi el arasında böyük coşqu ilə qeyd olunub. Bu bayram ərəfəsində kasıb və ya varlı olmasından asılı olmaraq hər kəs bayram süfrəsinin bol olması üçün bazarlara üz tutur.

Bazar və marketlərdəki mövcud qiymətlərə istinadən 4 nəfərlik ailənin bayram süfrəsi üçün xərcləyəcəyi vəsaiti hesablamağa çalışdıq. Bayram süfrəsinin əsas komponentlərindən olan paxlavanın 1 porsiyasının hazırlanması üçün lazım olan ərzaq və ədviyyatlara minimum 12,5 manat lazımdır:

Bir porsiya PAXLAVAnın xərci

Ərzaq və

ədviyyatlar    Miqdarı    Qiyməti    1 kq-ın Qiyməti

Un    250 qr    50 qəp.    2 azn

Yağ    60 qr    1 azn    18 azn

Süd    80 m.litr    18 qəp.    2,2 azn

Yumurta    1 ədəd    20 qəp.    -

Xəmir mayası    8 qr    10 qəp.    12 azn

Qoz ləpəsi    200 qr    3,2 azn    16 azn

Şəkər tozu    200 qr    32 qəp    1,6 azn

Zəfəran    0,4 qr    2,8 azn    1 qr-7 azn

Vanilin    2 qr    5 qəp    -

Bal    20 m.litr    50 qəp    25 azn

Fındıq ləpəsi    200 qr    3,6 azn    18 azn

Cəmi:         12,45 azn     

30 ədəd şəkərburanın hazırlanması üçün isə 23,7 manat lazımdır:

30 ədəd ŞƏKƏRBURAnın xərci

Ərzaq və

ədviyyatlar    Miqdarı    Qiyməti    1 kq-ın Qiyməti

Un    900 qr    1,8 azn    2 azn

Yağ    300 qr    5,4 azn    18 azn

Süd    150 m.litr    33 qəp.    2,2 azn

Yumurta    4 ədəd    80 qəp.    -

Xəmir mayası    8 qr    10 qəp.    12 azn

Şəkər tozu    700 qr    1,12 azn    1,6 azn

Duz    2 qr    2 qəp    1 azn

Xama    250 qr    1,5 azn    6 azn

Fındıq ləpəsi    700 qr    12,6 azn    18 azn

Cəmi:         23,67 azn     

Bunlardan başqa 18 ədəd qoğalın (150 qram zeytun yağı, 150 ml süd, 2 ədəd yumurta, 1 paket maya, 700 qram un, 2 qaşıq kərə yağı, 200 qram qoz, 200 qram şəkər tozu, sarıkök, xəmir mayası, xaş-xaş, hil) bişirilməsi üçün 12 manat xərcləmək lazımdır.

Bayram nemətlərindən olan çərəzlər (fındıq, qoz, badam, püstə, iydə, innab, xurma qurusu, kişmiş və sair) ailənin daha 30 manat xərcləməsini tələb edir. Alma, armud, banan, mandarin, heyva və apelsindən ibarət meyvələr 25 manata, içkilər (alkoqolsuz) 12 manata başa gəlir. Novruz süfrəsinin daha bir dəyişməz komponenti olan plovun stola gəlməsi üçün orta statistik Azərbaycan ailəsi ən azı 50 manat vəsait sərf etməlidir.

Bütün bunları nəzərə alaraq belə bir qənayətə gəldik ki, evə bayram bazarlığı etmək üçün yarmarkalara, marketlərə gedəcək vətəndaşlar yuxarıda adlarını sadaladığımız meyvə və çərəzləri, eyni zamanda bayram şiriniyyatları üçün ərzaq məhsulları alacaqlarsa özləri ilə azı 165 manat pul götürməlidirlər. Kimsə plovdan əlavə də yemək hazırlamaq istəyəcəksə, bu zaman xərclər daha da yüksələcək.